Blog

17 lipca 2015

Łódeczki z cykorii z pastą z wędzonej siei

lodeczki-cykorii-z-pasta-z-wedzonej-siei

Sieja to ryba o niezwykle delikatnym mięsie i wyrazistym smaku. Jej wędzenie wymaga wyjątkowych umiejętności. Chodzi głównie o to, żeby tuszek sielawy nie przesuszyć, ale też i nie przesolić. Jednak co zrobić z tak cenną rybą, kiedy popełnimy właśnie takie błędy podczas solankowania i wędzenia albo kiedy kupimy w sklepie zbyt wysuszoną wędzoną sieję?

Czytaj dalej »


14 lipca 2015

Podsumowanie IV szwaderkowej wspólnej akcji zarybieniowej

iv-szwaderkowa-akcja-zarybieniowa

W niedzielę 5. lipca 2015 odbyła się kolejna (już czwarta!) wspólna akcja zarybieniowa. Tym razem spotkaliśmy się przy Centrum Konferencyjno-Wypoczynkowym Kormoran nad jeziorem Plusznym. Przy wędzonym pstrągu dyskutowaliśmy na bieżące tematy związane z gospodarką rybacko-wędkarską. Dziękujemy bardzo za zainteresowanie i liczne przybycie (podobnie jak podczas spotkania jesiennego było ok. 40 osób) oraz jak zawsze merytoryczną dyskusję i cenną wymianę doświadczeń i poglądów. Oczywiście podczas spotkania miało miejsce również zarybienie węgorzem...

Czytaj dalej »


2 lipca 2015

Podsumowanie KormoRun Bieg Pstrąga

kormorun-szwaderki

W sobotę 27. czerwca odbył się w Szwaderkach pierwszy KormoRun Bieg Pstrąga. Cała inicjatywa zaczęła się od naszego sąsiada – Wojtka Kopeć, który jest wysokiej klasy biegaczem. Wojtek, mimo uczestnictwa w zawodach na całym świecie znalazł czas, żeby podjąć się organizacji biegu w jego rodzinnej miejscowości. My natomiast chętnie zaangażowaliśmy się w tak wspaniałą inicjatywę promującą nasz malowniczy region...

Czytaj dalej »


26 czerwca 2015

Wiosenne zarybienia 2015 i zaproszenie na spotkanie

zarybienie-pstragiem-2015-szwaderki

Tej wiosny przeprowadziliśmy już zarybienia sieją, sielawą, szczupakiem, sandaczem i pstrągiem. Dwa pierwsze gatunki wymagają dużych, czystych i głębokich jezior, dlatego zarybione zostały Pluszne, Łańskie, Maróz, Kownatki, Dłużek, Gim i Gąsiorowo. Łącznie do wód wpuściliśmy niecałe 14 mln sztuk wylęgu z rodziny koregonidów (czyli w naszym przypadku siei i sielawy). (...) Na koniec wstępne zaproszenie na spotkanie, czyli IV Szwaderkową Wspólną Akcję Zarybieniową...

Czytaj dalej »


19 czerwca 2015

Czy znasz ciekawe przepisy kulinarne na dania z ryb?

przepisy-kulinarne-z-ryb

Jakiś czas temu przy współpracy z mistrzem regionalnej kuchni Warmii i Mazur Wojtkiem Charewiczem wydaliśmy ebook kulinarny, który dla naszych subskrybentów jest dostępny za darmo. Jeżeli z jakiegoś powodu jeszcze go nie masz możesz go zdobyć tutaj...

Czytaj dalej »


Dalej